統合医療とは何だろうか？第20回

2012/08/06 - 統合医療

（前回からの続き）
ＧＩ値の高い炭水化物を多く摂取する場合にもう一つ問題となることがあります。それは発がんの問題です。
ＧＩ値の高い炭水化物（糖質）ばかりを食べているとがんが発生しやすくなります。
今回はその問題を解説しましょう。
前回お話したように血糖値が上昇すると膵臓からインスリンというホルモンが血中に分泌されます。
とくに血糖値が急激に上昇するとインスリンの血中濃度も急激に増加します。
インスリンの働きは血中の血糖を筋肉、肝臓、脂肪組織などに送り込んで血糖値を低下させます。
同時にインスリンは大腸上皮細胞や肝細胞を成長させる働きがあります。
この働きが正常に作動している間はいいのですが、
血糖値が常時高値でインスリンの血中濃度も高値で推移しますと、
がん細胞の芽ががんへと成長するのを促進してしまうのです（これをプロモーションといいます）。

糖尿病は日本人でも１６２０万人の患者がいるといわれている疾患ですが、
このうち95％は肥満が原因でおこる２型糖尿病です。
この２型糖尿病には以前から膵臓がんの発生率が高いことは経験的に知られていました。
最近のデータでは50歳以上で糖尿病を発症した人の１２０人に１人膵臓がんを発病するといわれています。
２型糖尿病ではインスリンの分泌が低下したり、働きが弱くなっています。
このため膵臓から通常以上のインスリンが分泌されます。
つまり常にインスリンの血中濃度が高いわけですから、前述した理由で膵臓がんが発症するわけです。
同様に糖尿病の患者さん、特に女性の患者さんでは、
大腸がんの発生率も糖尿病でない方に比べて高いといわれています。

少しお話が横道にそれましたが、ここで強調したいことは、
炭水化物もＧＩ値の低い炭水化物であれば決して肥満の原因になることはないということです。
ＧＩ値が高い炭水化物は肥満の原因になるだけでなく、がんを誘発する可能性もあるのです。
そして肥満やがんのプロモーターとなる原因がインスリンなのです。
ただ、誤解していただきたくないのは、
インスリンは健康な生体にとっては必須のホルモンだということです。
このホルモンが肥満やがんの原因となるからといってインスリン分泌を完全に抑制することはナンセンスです
（無論、膵臓が正常に働いている限りまったくインスリンが分泌されなくなることはありませんが）。
重要なのは生体が必要とする以上の追加分泌されたインスリンをなるたけ少なくすることです。
そのためにはＧＩ値の低い炭水化物の摂取が必要なのです。
（この項続く）

この記事はヨガライフスクールインサッポロ機関紙「未来」320号（2012年8月6日発行）に掲載された記事です。